La cantina (spesso annessa all'Osteria) è - per me - una delle scene più divertenti da allestire nel presepe. Sarà per quella sensazione di attesa che prelude a bisbocce serali, canti e allegria; o sarà per l'infinita scelta di minuterie che possono essere sistemate tra le botti, sui tavoli, appese alle travi del soffitto... O ancora per l'eterogenea fauna di personaggi che a poco a poco riempie il locale, al calare del sole.